Пикантный соус для салата

Для приготовления заправки для салата из ягод годжи вам понадобится:

(Для ½ чаши салата)

• 1 стакан ягод годжи;
• 2 ст. л. сока свежевыжатого лимона;
• ½ ч. л. меда;
• ¼ стакана оливкового масла холодного отжима, хорошего качества;
• ½ ч.л. цедры лимона;
• маленькая щепотка соли;
• свежемолотый перец.

Приготовление:

• Налейте в маленькую кастрюлю воды и добавьте ягоды годжи. Варите на медленном огне, пока ягоды не размякнут, приблизительно 3–5 минут. Слейте большую часть воды, оставьте 2 столовых ложки. Переложите ягоды и оставшуюся воду в блендер и перемешайте до однородной смеси.
• В миске смешайте лимонный сок, мед и смесь из ягод гожи. Продолжая помешивать, влейте тонкой струйкой оливковое масло. Добавьте цедру лимона, соль и перец. По вкусу, можете добавить немного воды.

Приятного аппетита! Заправка получилась вкусной и полезной!